piacentina in the PONS Dictionary

Translations for piacentina in the Italian»French Dictionary

I.piacentino ADJ, piacentina

piacentino

placentin, -e

II.piacentino N m, f

piacentino

Placentin(e) m(f)

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Generalmente nella ricetta piacentina il ripieno è composto da una base di stracotto di manzo, che ha sostituito la carne di cavallo e maiale usata in passato.

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Le parti del manzo più indicate per lo stracotto alla piacentina sono il girello (conosciuto anche come magatello) e il bordone di coscia (noce).

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Analogie emergono anche con un'altra ricetta piacentina, quella degli anolini alla bobbiese che si servono asciutti come gli agnolotti.

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Uno dei punti focali dell'agricoltura piacentina è il settore del latte, in cui operano 24 imprese per quasi 400 addetti.

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Nel Piacentino alla carne suina di quarto anteriore si aggiungono grasso di rifilatura di coscia e di pancetta piacentina, più cotiche macinate.

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La faraona arrosto è una preparazione tipica della cucina piacentina.

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