Translations for „mollica“ in the Italian » German Dictionary

mollica <pl -che> [moˈlliːka] N f la

mollica

Brotinnere nt

mollica

Krümel pl

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Italian

I devoti vi si raccolgono intorno scaldandosi, mangiando gli strascinati con la mollica e bevendo vino a ritmo di musica popolare.

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Sempre nel periodo pasquale si preparano delle polpettine con la mollica del pane raffermo e altri ingredienti dette cocule.

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Condimenti più usati sono ragù di salame pezzente e rafano oppure peperone crusco e mollica fritta.

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Alcuni scrittori successivi hanno narrato la bontà e la peculiarità di questo pane sciocco, dalla crosta croccante e dalla mollica morbida ma consistente.

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La pasta viene generalmente condita con ingredienti tipici della tradizione contadina quali olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino calabrese, alici e mollica di pane tostata.

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Di giorno in giorno le fondamenta dei palazzi si stanno trasformando in mollica, così molti cittadini sono stati costretti ad abbandonare le proprie case.

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Ciò che lo contraddistingue maggiormente è il fatto di essere completamente privo di sale e con un sapore della mollica leggermente acidulo.

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Il colore bruno della scorza piuttosto croccante contrasta con il grigio della mollica morbida e compatta.

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Ha una crosta molto croccante e una mollica soffice di colore giallo paglierino.

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Una volta messi da parte per raffreddarsi (ottenendo così la tipica croccantezza) e, successivamente, tagliati a pezzetti, nello stesso olio viene dorata la mollica sbriciolata.

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