Translations for „pigiatura“ in the Italian » German Dictionary

pigiatura [piʤaˈtuːra] N f la

1. pigiatura:

pigiatura

Drücken nt

2. pigiatura (di uva):

pigiatura

Keltern nt

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Nella vinificazione in bianco, il mosto è semplicemente il succo d'uva, ottenuto tramite la pigiatura degli acini, che, successivamente, fermenterà in vino.

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Costruito nel 1759 per la pigiatura dell'uva da vino.

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Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, il mosto fermenta in piccole botti di rovere o in tini.

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I lati corti invece mostrano tre amorini intenti alla pigiatura dell'uva.

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La villa conserva ancora oggi uno torchio per la pigiatura del vino risalente al 1759 ed un parco aperto al pubblico.

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Questo nel caso di un mosto ottenuto per diraspo-pigiatura (in generale, per "vinificazione in rosso" o "vinificazione in rosato").

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I 9 rioni si sfidano nella pigiatura, con l'obiettivo di produrre più mosto possibile in un tempo di 15 minuti.

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Anche le operazioni di pigiatura sono effettuate con sistemi tradizionali e assolutamente soft, per impedire che si rompa l'armonia olfattiva e gustativa del vino.

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Vengono ospitati diversi gruppi folkloristici e si tiene la tradizionale gara di pigiatura dell'uva.

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Questa tecnica di macerazione esige una pigiatura soffice, una diraspatura moderata e una solfitazione che protegga il mosto dall'ossidazione.

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