Translations for „budello“ in the Italian » Slovenian Dictionary

budello [buˈdɛllo]

budello N m ANAT:

budello inf

črevo n

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Italian

In luogo della vescica o budello si usano talvolta budelli sintetici e anche barattoli di vetro.

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Ha indicate sulla tastiera le distanze intervallari di semitono attraverso la posizionatura trasversale di corde di budello animale (la cosiddetta tastatura), comunemente chiamati legacci.

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Preparata con le parti grasse del maiale, con l'aggiunta del peperoncino piccante calabrese, è insaccata nel budello cieco (orba) per poi essere affumicata.

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Legare il mazzetto con le budella e via via che le mazzarelle vengono confezionate metterle a scolare e poi cuocere solo in olio.

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La carne così preparata viene poi insaccata nelle budella.

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L'impasto viene poi insaccato in budello di maiale e legato a mano.

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Il successo della stagionatura è legata all'accuratezza e all'omogeneità del riempimento del budello.

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Scolate e asciugate, quindi riducete l'insieme, tranne le budella, a striscioline.

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In conseguenza dello spessore del budello, la permanenza nel locale di essiccazione e il periodo di maturazione sono abbastanza lunghi.

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Il budello, profondo circa 15 metri, termina con una conca in cui si accumula l'acqua che trasuda dall'alto di una stalattite.

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