Translations for „moszcz“ in the Polish » English Dictionary

moszcz <gen -czu> N m

1. moszcz (sok owocowy):

moszcz

must

2. moszcz (sok winogronowy):

moszcz

stum

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Polish

W cieplejszych latach istnieje możliwość uzyskania wina o zawartości alkoholu ponad 11%, bez konieczności dosładzania moszczu.

pl.wikipedia.org

Gallizacja – zabieg stosowany w kulinarii, który ma na celu obniżenie kwasowości danego wina, jednocześnie podnosząc jego moc poprzez określone dosłodzenie oraz rozcieńczenie moszczu w wodzie.

pl.wikipedia.org

Zapach nieprzyjemny – gnijącego sera, zatęchłych szmat lub fermentującego moszczu.

pl.wikipedia.org

W przypadku obydwu rodzajów win fermentacja może być przeprowadzona bez dodatku drożdży, gdyż do wyciśniętego moszczu przedostają się drożdże z powierzchni owoców.

pl.wikipedia.org

Tokaji fordítás (oznacza "przewrócone"), wino to uzyskuje się płucząc moszczem już wykorzystane ciasto aszú.

pl.wikipedia.org

Ocet balsamiczny (wł. aceto balsamico) – ocet powstający z zagęszczonego moszczu winogronowego poddanego długotrwałemu dojrzewaniu w drewnianych beczkach.

pl.wikipedia.org

Ostatnie frakcje moszczu z końcowego etapu tłoczenia pod silnym naciskiem prasy są często gorzkie, cierpkie, pachną trawiasto i w winach wyższej jakości nie są używane.

pl.wikipedia.org

Wytłaczanie jest też powszechnie stosowane do otrzymywania soków owocowych (np. przygotowanie moszczu do produkcji win).

pl.wikipedia.org

Rozgniecione winogrona na pulpę nazywa się moszczem, który składa się z soku winogronowego, pestek, skórek i miąższu.

pl.wikipedia.org

W przypadku wyrobu win białych moszczem jest po prostu sok winogronowy pozyskany z wytłaczania winogron.

pl.wikipedia.org