Translations for „półtuszy“ in the German » Polish Dictionary

Oberschale f FOOD

mięso z lędźwiowej części półtuszy wołowej nt

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Polish

Polędwiczka – część tylnej półtuszy wieprzowej – długi i stosunkowo wąski mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia, przylegający częściowo do biodrówki i do tylnej części schabu.

pl.wikipedia.org

Jest to część półtuszy lub przedniej ćwierćtuszy wołowej, stanowiąca tylny odcinek jej karku.

pl.wikipedia.org

Podczas podziału półtuszy cielęcej język odcina się analogicznie jak w wypadku języka wołowego.

pl.wikipedia.org

Badanie mięsności półtuszy polega na szacowaniu stosunku masy mięśni do masy tłuszczu.

pl.wikipedia.org

Jest to część półtuszy wieprzowej, otrzymana za pomocą cięć z jej odcinka szyjnego.

pl.wikipedia.org

Łata – element półtuszy wołowej, uzyskany po obróbce: wycięciu odcinka żebra, tkanki łącznej i tłuszczowej.

pl.wikipedia.org

Boczek – pojęcie z dziedziny technologii żywności, oznaczające jedną z zasadniczych części półtuszy wieprzowej oraz potrawy z niej wykonywane.

pl.wikipedia.org

Boczek tego rodzaju zostaje odcięty od półtuszy tak, że pozostają w nim dolne połowy żeber od piątego do ostatniego i połowa mostka wraz z chrząstkami żebrowymi.

pl.wikipedia.org

Jest to niepoprawne, ponieważ słonina to anatomicznie zlokalizowana, tj. przede wszystkim grzbietowoboczna warstwa tkanki tłuszczowej (tłuszczu) tuszy lub półtuszy świńskiej (wieprzowej).

pl.wikipedia.org

Comber – część zwierzęcej półtuszy z części lędźwiowej grzbietu bez nerki, najczęściej ze zwierząt łownych, ale także owiec i królików.

pl.wikipedia.org