roux in the Oxford Spanish Dictionary

Translations for roux in the English»Spanish Dictionary

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roux

roux m (base de salsa compuesta de harina y mantequilla)

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Spanish

Yo para hacer la salsa roquefort también parto de un roux, saqué la receta de un libro magnífico que tengo de salsas.

www.mercadocalabajio.com

Preparar la salsa bechamel partiendo de un roux blanco, derritiendo mantequilla y agregando la harina y cocinar por un par de minutos.

www.afuegoalto.com