canut in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for canut in the French»English Dictionary

can|ut <canuse> [kany, yz] N m

canut

silk worker (in Lyons)

Translations for canut in the English»French Dictionary

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Canute

Canut

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Cette préparation prend le nom de cervelle de canut ou claqueret dans les bouchons lyonnais.

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On l'apprécie aussi salé en entrée, avec de fines herbes et de l’échalote comme la cervelle de canut.

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À Lyon, on ajoute du fromage blanc à cette préparation, qu'on appelle de la cervelle de canut.

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C'est au début du siècle que nait le terme de « canut » pour désigner le tisseur de soie lyonnais.

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Dans de nombreuses autres pièces, même si sa profession varie (savetier, domestique, paysan), il utilise toujours un vocabulaire issu du parler canut.

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La cervelle de canut, également appelée claqueret ou tomme daubée, est une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise.

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À Lyon, la cervelle de canut est un fromage blanc égoutté relevé avec de l'ail, des échalotes et divers condiments hachés.

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C'est au début du siècle que naît le terme de « canut » pour désigner le tisseur de soie lyonnais.

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Dans le patrimoine culinaire lyonnais, la cervelle de canut fait partie du mâchon.

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