nappage in the Oxford-Hachette French Dictionary

Translations for nappage in the French»English Dictionary

nappage [napaʒ] N m

1. nappage (en pâtisserie):

nappage

fruit glaze

2. nappage (action):

nappage (avec de la confiture)

glazing

nappage (avec du chocolat, de la sauce)

coating

Translations for nappage in the English»French Dictionary

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topping (of jam, cream)

nappage m

glaze (of jam, jelly)

nappage m

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Une fois la gelée prête, elle servira au nappage des morceaux de viande de bœuf.

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Cette pâtisserie est présentée avec un nappage glacé à base de blanc d'œuf et de sucre.

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Le nappage préserve les fruits qui couvrent une tarte du desséchement superficiel et de l'oxydation.

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Un nappage au chocolat noir peut aussi être réalisé.

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La base du patbingsu est de la glace pilée avec un nappage de haricots rouges.

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La garniture se composait ainsi : 14, 5 litres de crème pâtissière, 5 litres de crème au beurre, 47,250 kg de fraises et 11 kg de nappage rouge.

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Les nappages et les glaçages apportent de la brillance et protègent la partie supérieure de la pâtisserie du dessèchement et de l'oxydation.

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Le nappage au chocolat est une préparation à base de chocolat qui sert à recouvrir certains desserts.

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Il existe plusieurs sortes de glaçage utilisant un sirop à base de sucre glace, le fondant, le nappage ou le caramel.

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Le caramel peut aussi être un nappage.

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