Brotteig in the PONS Dictionary

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German
Daß die Bäuerin seit wenigen Jahren nicht mehr selbst den Brotteig walkt, sondern die Laibe vom Dorfbäcker bezieht, gilt als bedeutender Fortschritt.
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Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig.
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Nach ersten künstlerischen Erfahrungen mit der Gestaltung von Figuren aus Brotteig wandte sie sich zunächst Stoffbildern mit vorwiegend biblischen Motiven zu.
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Seine Modelle und Figuren, die in einem alten, aus massivem Holz gefertigten Kleiderschrank untergebracht waren, waren aus Holz, Blech und Brotteig hergestellt und mit Farbe bemalt.
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Die Provenzalen bastelten sich dann eigene Krippenfiguren aus Brotteig, bemalten diese, wenn er trocken war, und bauten in ihren Wohnungen kleine Krippen auf.
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Das Rhizom ist stärkehaltig, es wurde in Notzeiten gemahlen und Brotteig zugemischt.
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Wurden die Ähren jedoch schön braun, war die Temperatur gerade richtig, und der Brotteig konnte hineingeschoben werden.
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Daraus wird ein Brotteig geknetet.
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Wie ein „gärender“ Brotteig enthält ein garer Boden viele kleine und mittlere Hohlräume, die sogenannten Bodenporen, die der Luftführung und Wasserspeicherung dienen.
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Der ursprüngliche Farinograph wurde mittels Brotteig (Weizen) auf 500 Einheiten eingestellt.
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