Fleischgericht in the PONS Dictionary

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German
Es ist ein Merkmal der arabischen Küche, Fleischgerichte auch süß zuzubereiten.
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Sie dient aber auch – Klößen vergleichbar – als Beilage zu geschmorten, kräftigen Fleischgerichten, Ragouts, Gulasch und Eintöpfen.
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Soubise wird vielfach verwendet, beispielsweise zum Überbacken von Fleischgerichten, zum Nappieren oder apart auch als Beilage für Fleisch oder als Gemüsefüllung verwendet werden.
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Auch durch die Verbindung stark gesalzener und darum würziger Fleischgerichte mit süßen Beilagen entsteht dieser Geschmackseindruck.
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Mit den Jahren setzten sich aber auch Fleischgerichte durch.
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Würzfleisch ist ein Fleischgericht bzw. Ragout mit Sauce und wird daher auch als Saucenfleisch oder Sauté bezeichnet.
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Bei den Indios wurde traditionell der Saft von Papayas und Ananas für die Zubereitung von Fleischgerichten verwendet.
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Umgangssprachlich bezeichnet man auch Fleischgerichte mit Letscho so, das als geschmortes Paprikagemüse genauso wie Paprikasauce eingesetzt wird.
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Mit seinem Rezept, das er mit billigem Fleisch, aber mit Beachtung jeder Zutat bereitet, kann er die für ihre Fleischgerichte berühmte Mito besiegen.
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Er passt zu dunklen Fleischgerichten bzw. zu Gerichten mit kräftigen Saucen.
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