Weinsäure in the PONS Dictionary

Translations for Weinsäure in the Croatian»German Dictionary

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vinska kiselina

Weinsäure f

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German

Er untersuchte die Fermentation von Weinsäure und fand heraus, dass dabei Propionsäure entsteht.

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Hierzu eignen sich Weinsäure, Zitronensäure, Phosphorsäure, Arsensäure etc., auch Zinnchlorid und Zinn(II)-chlorid.

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In warmen Anbaugebieten ist dieses Phänomen seit langem bekannt und eine Aufsäuerung des Mosts mit Weinsäure oder Citronensäure gehört zur gängigen Praxis.

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Während die Äpfelsäure veratmet wird, stoppt die Produktion von Weinsäure im nicht mehr grünen Gewebe der Beeren.

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Innerhalb der Krüge entdeckte man gelbliche Rückstände, die Spuren von Weinsäure und Calciumtartrat enthielten.

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Milchsäure, Citronensäure oder Weinsäure unterstützt den Erhalt des Haut-pH-Wertes.

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Es kann auch durch eine fünfstufige Reaktion ausgehend von Weinsäure in geringer Ausbeute gewonnen werden.

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Chelatisierende Stoffe, die vor allem bei mikrobiellen Abbauprozessen freigesetzt werden, sind unter anderem Citronensäure, Weinsäure und Salicylsäure.

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Verwendet werden Natrium- und Kalium-Salze von Essigsäure, Weinsäure, Milchsäure und Zitronensäure, die das Wasserbindungsvermögen heraufsetzen, da diese Salze leicht basisch reagieren.

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Es handelt sich sowohl um ein Derivat der Kaffeesäure (eine Hydroxyzimtsäure) als auch der Weinsäure.

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