Translations for „Gemüsebrühe“ in the German » English Dictionary

Ge·mü·se·brü·he <-> N f kein pl

Gemüsebrühe

vegetable consommé

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German

Sie dienen als praktischer und preisgünstiger Ersatz für Fleisch- oder Gemüsebrühe.

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Morgens soll eine Flüssigkeit auf Basis von Gemüsebrühe oder Kartoffelwasser getrunken werden, die am Abend vorher mit Leinsamen und Kleie angesetzt wurde.

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Anschließend wird das Hirn in Gemüsebrühe vorsichtig gegart, wodurch es sich verfestigt, und nach Rezept weiterverarbeitet.

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Die Brühe kann sowohl eine Fleischbrühe, häufig eine Rindfleischbrühe, oder eine Gemüsebrühe sein.

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Die Brühe kann sowohl eine Fleischbrühe oder eine Gemüsebrühe sein.

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In modernen Rezepten wird Krabbensuppe, wenn keine ungeschälten Nordseekrabben beziehungsweise Krabbenschalen verfügbar sind, meist auf Basis von Gemüsesuppe, Kartoffel-Gemüsesuppe, Hühner- oder Gemüsebrühe zubereitet.

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Anschließend wird es in Gemüsebrühe weichgekocht, was mehrere Stunden Garzeit erfordert.

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Dabei wird gewöhnlich Fischfond verwendet, oft aber auch Gemüsebrühe oder Fleischfond, teils auch zusammen.

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Als Grundlage für die Brotsuppe wird von alters her häufig Fleischbrühe oder Gemüsebrühe verwendet.

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Petersilie wird auch zu Suppe verarbeitet, indem man sie in Gemüsebrühe kocht und püriert.

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