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Wilder Steinbutt mit Briochekruste an Nussbutterschaum auf Blattspinat und Perlgraupen - - oder - - Lammcarré an Langpfefferjus auf dicken Bohnen und Polenta
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Wild turbot with brioche crust nut butter foam spinach and pearl barley - - or - - Rack of lamb with long pepper jus beans and polenta
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www.ratskeller-wiedenbrueck.deRomantik Hotel Ratskeller Wiedenbrück * * * Lange Straße / Markt 11 * * * 33378 Rheda-Wiedenbrück Telefon 0 52 42 – 92 10 / Fax 92 11 00 * * * www.ratskeller-wiedenbrueck.de
Fluss und Meer - klein- Dorade Royal -auf der Haut gebraten- mit Rucolapesto an geschmolzenen Strauchtomaten und Spaghettini € 23,00 € 17,50 Wilder Steinbutt mit Briochekruste an Nussbutterschaum auf Blattspinat und Perlgraupen € 28,00 € 21,00
Land und Wiese
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Fish - small - Royal gilthead – roasted on the skinwith rucola pesto melted tomatoes and spaghettini € 23,00 € 17,50Wild turbot with brioche crust with nut butter foam spinach and pearl barley € 28,00 € 21,00
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