Translations for „bridieren“ in the German » French Dictionary

brillieren* [brɪlˈjiːrən] VB intr form

brillieren

briller

mit etw brillieren

briller par qc

elidieren* [eliˈdiːrən] VB trans LING

elidieren

élider

I . oxidieren* VB intr +haben o sein

oxidieren

s'oxyder

II . oxidieren* VB trans +haben

oxidieren

oxyder

radieren* VB tr, itr V

1. radieren:

radieren

gommer

2. radieren ART:

radieren

graver sur métal

radieren (ätzen)

graver à l'eau-forte

radierte Landschaften

des eaux-fortes fpl de paysages

tradieren VB

User Entry

etw tradieren form

transmettre qc

Nitridieren N

User Entry

Nitridieren (Verfahren zum Härten von Stahl) nt CHEM

nitruration f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Diese wird anschließend bridiert oder mit einer Kochform gepresst.

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Das Bridieren wird vor der Zubereitung durchgeführt.

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Dann werden die Rollen bridiert, d. h. mit Küchengarn zusammengebunden oder mit Rouladenklammern, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixiert und, nachdem sie kurz und heiß angebraten wurden, geschmort.

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Das spezielle Garn dient vor allem als Hilfsmittel beim Formen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Fixieren der Lebensmittel, wie unter anderem beim Wickeln, Bridieren und Bardieren.

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Dabei wird der Rohstoff meist mit Küchengarn, Rouladenklammern, Rouladennadeln, Holzspießchen oder auch Zahnstochern bridiert, teilweise mit Füllungen verbunden.

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Alternative Möglichkeiten bestehen darin, die Rouladen mit Küchengarn zu bridieren oder sie mit Rouladennadeln oder Holzspießchen (auch Zahnstocher sind dafür geeignet) am offenen Ende zu schließen.

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Außerdem werden Rouladennadeln teils als Hilfsmittel beim Bridieren von Fisch und Fleisch, verwendet, um das Lebensmittel nach Formung und/oder Einbringen von Füllungen zu fixieren.

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