provola in the Oxford-Paravia Italian Dictionary

Translations for provola in the Italian»English Dictionary

provola [ˈprɔvola] N f FOOD

provola

cow buffalo's or cow's milk cheese typical of Southern Italy

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Qui, oltre a piatti di carne proveniente da capi allevati nella zona, si trovano prodotti dell'attività caseari quali il canestrato, il pecorino, la ricotta e la provola.

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Alcune moderne riedizioni la vogliono farcita con ingredienti quali prosciutto cotto, mozzarella o provola fresca.

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La provola siciliana, assieme al caciocavallo, è uno dei formaggi più antichi dell'isola.

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Altra caratteristica singolare è il fatto che sia l'unica provola che subisce un processo di stagionatura.

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L'allevamento era finalizzato alla produzione di formaggi, in particolare ricotta fresca, stagionata, infornata, e la nota provola florestana.

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Questa pratica conferisce la tipica forma alla provola così come avviene anche per il caciocavallo.

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Analogamente, dalla prova, di analogo significato, prende il nome la provola.

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Data la versatilità delle brioscine, alla versione dolce si affiancò presto quella salata, ripiena di provola e salame.

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La provola è un formaggio di latte vaccino, a latte crudo e a pasta cotta o pasta semicotta e filata.

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Altri formaggi sono la ricotta e la provola affumicata.

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