robiola in the Oxford-Paravia Italian Dictionary

Translations for robiola in the Italian»English Dictionary

robiola [roˈbjɔla] N f FOOD

robiola

robiola (soft cheese typical of Lombardy and Piedmont)

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Secondo un'altra versione, la robiola prenderebbe il nome da "robbia", una pianta da cui si ricava un pigmento rosso che ricorderebbe la colorazione della parte esterna del latticino.

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Tra i prodotti più diffusi il taleggio, il gorgonzola, il caprino, la robiola e il mascarpone.

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Numerose sono le aziende casearie che producono dal taleggio al caprino, dalla robiola al quartirolo oltre che la ricotta.

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Un'altra etimologia vorrebbe che robiola derivi da rubrum per via della colorazione rossastra che assume spesso la crosta di questo formaggio.

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Si tratta di una classica toma o robiola piemontese.

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La robiola viene tradizionalmente consumata da sola, spalmata su pane fresco.

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In queste lettere, funzionari pubblici e governatori ringraziavano i produttori locali per gli omaggi ricevuti, tra cui la robiola.

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