matterello in the PONS Dictionary

Translations for matterello in the Italian»French Dictionary

matterello N m

matterello

rouleau m à pâtisserie

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

Eroina del salone superiore, divenuta una divinità dopo aver respinto dal suo villaggio i barbari, armata solo di un forcone e di un matterello.

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In seguito spianare la pasta col matterello sulla spianatoia, poca per volta, fino a ottenere una sfoglia alta circa mezzo centimetro.

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Il matterello, un cilindro di legno con un diametro di almeno 3–4 cm e diverse lunghezze, viene fatto girare sulla sfoglia o arrotolato nella stessa per assottigliarla.

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Si prende un pane d'argilla e se ne tagliano lastre di spessore omogeneo usando un filo o stendendole con un matterello.

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La parola "laina" ha anche il significato generale di impasto ammassato steso con il matterello.

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In alternativa a matterello e coltello è possibile aiutarsi a stendere e tagliare la pasta in sfoglia con una macchina apposita.

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Il matterello o mattarello è un attrezzo utilizzato in cucina per distendere e assottigliare gli impasti solidi in genere.

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L'impasto va lavorato energicamente fino ad ottenere una massa uniforme, che poi, per mezzo del matterello (detto lainaturo), viene stesa formando una sfoglia.

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Si procede quindi alla spianatura con il matterello per ottenere una striscia rettangolare che abbia larghezza maggiore rispetto all'altezza.

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La stesa è un impasto di acqua e farina, steso con il matterello e fritto nell'olio bollente, si serve semplice oppure farcita con salumi, formaggi o verdure.

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