latticino in the PONS Dictionary

Translations for latticino in the Italian»Spanish Dictionary

latticino N m

latticino

producto m lácteo

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

Italian

È comunque il latticino di origine campane del quale possediamo le più antiche documentazioni, ed è di conseguenza rappresentata nei presepi napoletani sin dal 1600.

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Poiché avviene la coagulazione della caseina presente, il mascarpone potrebbe essere considerato un formaggio, non come semplice latticino.

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Il mascarpone è un latticino che ha alcune caratteristiche di formaggio e altre che lo escludono da questa classificazione.

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Secondo un'altra versione, la robiola prenderebbe il nome da "robbia", una pianta da cui si ricava un pigmento rosso che ricorderebbe la colorazione della parte esterna del latticino.

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Concludendo, il mascarpone è un latticino e non un formaggio.

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