Definitions of „Brühwürfel“ in the Dictionary of German Spelling

der Brü̱h·wür·fel <-s, ->

in Würfelform gepresster Extrakt aus Gemüse, Fleisch, Gewürzen o.Ä., der beim Auflösen in heißem Wasser eine Brühe1 ergibt

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German

Würze, die nicht direkt für Konserven und Fertiggerichte verwendet wird, kommt mit Zuckerkulör gefärbt als Flüssigwürze, getrocknet als gekörnte Brühe oder zusätzlich mit Fett verkittet als Brühwürfel auf den Markt.

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Des Weiteren ist sie gegen Tierquälerei, wie in der Folge Der Brühwürfel zu erfahren ist, und gegen Chemikalien, weshalb sie bei Arzneimitteln Wert auf natürliche Hausmittel legt.

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Tatsächlich enthalten Bio-Brühwürfel in der Regel durch die Zugabe von Hefeextrakt vergleichbare Mengen von freiem Mononatriumglutamat wie konventionell hergestellte, es muss als Bestandteil des Hefeextrakts nicht als Geschmacksverstärker deklariert werden.

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Einfache Brühwürfel und fette Brühe unterscheiden sich im Wesentlichen nur durch ihren Gehalt an Pflanzenöl.

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Typisch hierfür sind etwa Tomatenmark, Brühwürfel oder Milchpulver.

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Dort werden Brühwürfel, Dosensuppen und weitere Fertiggerichte hergestellt.

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Brühwürfel enthalten in der Regel kein Fleisch.

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Das so gewonnene Produkt erinnert geschmacklich an Fleischbrühe und ist die Grundlage für Flüssigwürzen, für Brühwürfel und gekörnte Brühe.

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1933 wurde der Brühwürfel patentiert.

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Sie kam nicht nur im Bereich der Süßwarenindustrie, sondern auch beim Verpacken von Brühwürfeln zum Einsatz.

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