Definitions of „Ziegenmilch“ in the Dictionary of German Spelling

die Zi̱e̱·gen·milch

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German

Landwirte verarbeiten Kuh- und Ziegenmilch zum bekannten Muggiotalkäse (sogenannter Zincarlin), der mit Salz, Pfeffer und Olivenöl bestrichen ist.

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Die Lamamilch enthält weniger Fett und Salz, dafür mehr Phosphor und Kalzium als Kuh- oder Ziegenmilch.

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Da keine Ziegenmilch verwendet wird, ist er milder als andere Braunkäsesorten.

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Es gibt einige Nahrungstabus, so dürfen keine Kuh- oder Ziegenmilch getrunken werden.

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Man spricht auch davon, dass Ziegenmilch bereits „natürlich homogenisiert“ sei.

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Die Ausgangsprodukte wurden in Tonkrügen geröstet, in Handmühlen gemahlen und mit Ziegenmilch, Ziegenkäse oder Fett vermischt gegessen.

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Das so entstandene Mehl wurde mit Ziegenmilch, Käse und Fett vermischt und zu einer festen Masse geknetet.

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Auf dem Bauernhof wird hauptsächlich Ziegenmilch und Ziegenkäse hergestellt.

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Nach der Erwärmung der Ziegenmilch werden Milchsäurebakterien hinzugefügt.

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Butter, insbesondere spezielle aus Ziegenmilch bereitete Butter, genannt Ghee, wird zu beinahe allen Speisen gereicht, in Tee aufgelöst, heiß getrunken oder als Butterkugeln verzehrt.

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