Definitions of „Ziegenkäse“ in the Dictionary of German Spelling

der Zi̱e̱·gen·kä·se

aus Ziegenmilch hergestellter Käse

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German

Auch aus Ziegenmilch wird frischer und gelagerter Ziegenkäse hergestellt.

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Eine regionale Spezialität ist ein trockener Ziegenkäse.

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Für den Teig der cilentanischen Pizza wird eine Mischung aus Hartweizen- und Weichweizengrieß und für die Auflage Ziegenkäse statt Büffelmozzarella verwendet.

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Es ist ein ausgesprochen milder und leichter Ziegenkäse mit graublauer Rinde, der meist zwischen zwei und vier Wochen reift.

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Im 15. Jahrhundert wurde mit den kleinen Ziegenkäse "Pucks" als Steuern angegeben.

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Seit dem späten 19. Jahrhundert ist die Ziegenhaltung und die Herstellung von Ziegenkäse in der Region weit verbreitet.

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Im Ort leben noch alte Kleinbauern, die im Ort traditionelle Produkte wie Kastanienhonig und Ziegenkäse herstellen und zum Kauf anbieten.

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Meist wird Ziegenmilch in Form von Ziegenkäse konsumiert.

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Dabei handelt es sich um eine aus Ziegenkäse, Knoblauch und verschiedenen Kräutern zubereitete Paste, welche später bei einem Bankett verspeist wurde.

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Als landwirtschaftliches Nutztier werden in mehreren Gebieten Ziegen gehalten, aus deren Milch Ziegenkäse in diversen Variationen traditionell hergestellt wird.

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