Translations for „paupiette“ in the French » German Dictionary

paupiette [popjɛt] N f

paupiette de veau

Kalbsroulade f

Usage examples with paupiette

paupiette de veau

Kalbsroulade f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Ces filets peuvent être poêlés dans du beurre, cuits à la vapeur, pochés, roulés, marinés, mis en timbale, en paupiette, en vol-au-vent, en aspic.

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La crépinette se distingue aussi de la paupiette dont l'enveloppe est constituée d'une fine tranche de viande.

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Alouettes sans tête (ou paupiettes), mets provençal composé d'une tranche de viande fine de bœuf ou de veau que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson.

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Les paupiettes sont saisies puis mijotées dans de l'huile d'olive parfumée à l'ail, déglacées en fin de cuisson au vinaigre.

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Les alouettes sans tête sont des paupiettes de bœuf ou de veau.

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On utilise plutôt le terme de paupiette lorsque le contenant est une tranche de viande.

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Les alouettes sans tête (paqueton de boeuf, paquetoun de biòu) sont des paupiettes de bœuf.

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Une paupiette est une tranche de viande fine, le plus souvent à base de bœuf ou de veau, que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson.

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Le boucher ne sait pas orthographier le nom de ses spécialités, et, le jour des paupiettes, sa femme s'éprend d'une inspectrice du contrôle sanitaire.

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Quand ils ont pris une couleur blonde, les paupiettes les rejoignent.

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