Translations for „paupiette“ in the French » Spanish Dictionary

paupiette [popjɛt] N f GASTR

paupiette

filete m relleno, pulpeta f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Ces filets peuvent être poêlés dans du beurre, cuits à la vapeur, pochés, roulés, marinés, mis en timbale, en paupiette, en vol-au-vent, en aspic.

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Les alouettes sans tête sont des paupiettes de bœuf ou de veau.

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Comme plat unique, le risotto giallo peut accompagner l'ossobuco, les involtini (paupiettes), le rostin negaa, le manz in grass de rost.

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On utilise plutôt le terme de paupiette lorsque le contenant est une tranche de viande.

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Une paupiette est une tranche de viande fine, le plus souvent à base de bœuf ou de veau, que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson.

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Braġjoli tat-tonn (paupiettes de thon) : fines tranches de thon enroulées autour d'un mélange d'œuf dur haché, d'anchois au sel, de câpres, d'olives, de menthe ou de marjolaine fraîche.

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La chair à saucisse peut servir à confectionner des saucisses, des farces (tomates farcies), des paupiettes et de nombreux autres plats.

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La crépinette se distingue aussi de la paupiette dont l'enveloppe est constituée d'une fine tranche de viande.

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Les alouettes sans tête (paqueton de boeuf, paquetoun de biòu) sont des paupiettes de bœuf.

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L'appareil contenu dans les paupiettes est composé d'un morceau de lard et d'un hachis d'ail et de persil.

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