Weichkäse in the PONS Dictionary

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German
Ein Weinbergkäse (ein Weichkäse der Dreifachrahmstufe) hat damit einen absoluten Fettgehalt von ≥ 37,5%.
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Odenwälder Frühstückskäse ist ein Weichkäse (Trockenmassegehalt 31–42 %).
de.wikipedia.org
Compagnie des Fromages & RichesMonts (CF&R) ist ein französisches Unternehmen mit Sitz in Puteaux (westlich von Paris), das Weichkäse und Raclettekäse herstellt und vermarktet.
de.wikipedia.org
Die Oberfläche von Weichkäsesorten wird oft mit Rotschmierebakterien behandelt, oder der Bruch oder der Laib von Weichkäse wird mit Edelschimmelpilzen geimpft.
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Mit einem Trockenmassegehalt liegen sie zwischen Schnitt- und Weichkäse.
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Weichkäse aus Rohmilch kann für bestimmte Menschen wegen der Gefahr des Auftretens einer Listeriose ein gesundheitliches Risiko darstellen.
de.wikipedia.org
Während der Produktion werden große Mengen Wasser hinzugefügt, wodurch ein glatter und zum Schneiden geeigneter Weichkäse entsteht.
de.wikipedia.org
Es handelt sich um Frisch- und Weichkäse mit unterschiedlicher Produktvariation.
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Aus dem 13. Jahrhundert sind Dokumente erhalten, die den Handel mit diesem Käse belegen, womit er einer der ältesten Weichkäse sein dürfte.
de.wikipedia.org
Danach wurden mit etwa der Hälfte der angelieferten Milchmenge verschiedene Weichkäse, Joghurts, Pastmilch und Milchdrinks hergestellt.
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