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Sauerei <-, -en> N f

Sauerstoff N m

sauersüß ADJ

He̱feteig N m

Ba̱hnsteig N m

sauer ADJ

Steig <-(e)s, -e> N m

Bụ̈rgersteig N m

Sauerkraut N nt

Sauermilch N f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German
Weil bei dieser Zubereitung kein Sauerteig genutzt wird, bleiben Pentosane und weitere Nicht-Stärke-Polysaccharide erhalten, was die Verdauung stören kann.
de.wikipedia.org
Um zu verkaufbaren Produkten zu kommen, müssen reine Roggenmehl-Teige auf jeden Fall gesäuert werden, was bedeutet, sie einer Sauerteig-Führung zu unterwerfen.
de.wikipedia.org
Diese Sauerteige werden als Starterkulturen und zur Teigsäuerung eingesetzt.
de.wikipedia.org
Als Triebmittel dienen Sauerteig, Backfermente, Backhefe oder nur die Enzyme, die bei der Keimung entstehen.
de.wikipedia.org
Aus mehrstufig geführtem Sauerteig, Wasser und Salz werden verschiedene Vollkorn-Brotsorten hergestellt.
de.wikipedia.org
Die häufigsten Lockerungsarten dürften die Lockerung durch Backhefe oder Sauerteig sein, die bei der Herstellung von Brot und Brötchen verwendet werden.
de.wikipedia.org
Weizenkleie und Roggenschrot wurden zusammen mit Sauerteig angesetzt, um danach eine Nacht zu gehen.
de.wikipedia.org
Der Teig besteht meist aus verschiedenen Mehlarten (Weizen, Soja und Reis), Sauerteig und Hefe sowie Salz, Kräutern, gegebenenfalls Öl und kaltem Wasser.
de.wikipedia.org
In der Praxis dienen diese Sauerteige der Teigsäuerung, der Aromaverbesserung oder der Herstellung getrockneter Sauerteige mit hohen Säuregraden.
de.wikipedia.org
Bei diesem verkürzten Verfahren werden Sauerteig und/oder Hefe zugegeben.
de.wikipedia.org

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