Translations for „Ziegenkäse“ in the German » Danish Dictionary

Ziegenkäse N m

Ziegenkäse

gedeost

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German

Es ist ein ausgesprochen milder und leichter Ziegenkäse mit graublauer Rinde, der meist zwischen zwei und vier Wochen reift.

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Aus der Ziegenmilch wird Ziegenkäse hergestellt, welcher schweizweit und auch im nahen Ausland als Spezialität verkauft wird.

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Zusätzlich gibt es noch einen Betrieb, der Ziegenkäse produziert und selbst vermarktet.

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Im 15. Jahrhundert wurde mit den kleinen Ziegenkäse "Pucks" als Steuern angegeben.

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Dabei handelt es sich um eine aus Ziegenkäse, Knoblauch und verschiedenen Kräutern zubereitete Paste, welche später bei einem Bankett verspeist wurde.

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Die schmackhaften Ziegenkäse werden von den Bauern vorwiegend selbst vermarktet.

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Im Ort leben noch alte Kleinbauern, die im Ort traditionelle Produkte wie Kastanienhonig und Ziegenkäse herstellen und zum Kauf anbieten.

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Nach dem Ausformen und Salzen kommt der Ziegenkäse in einen Trockenraum und reift dort mindestens 10 Tage.

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Durch diese Charakteristik lässt er sich schnell von anderen Ziegenkäse unterscheiden.

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Seit dem späten 19. Jahrhundert ist die Ziegenhaltung und die Herstellung von Ziegenkäse in der Region weit verbreitet.

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