Translations for „Pektin“ in the German » Dutch Dictionary

Pek·ˈtin <Pektin, Pektine> [pɛkˈtiːn] N nt CHEM

Pektin

pectine

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German

Dieser besteht zum größten Teil aus löslichem Pektin.

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Bei der chemischen Röste wird das Pektin unter Zuhilfenahme von Chemikalien und unter Hitzeeinwirkung gelöst.

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Es sind Salze, die mit einem Inhaltsstoff des Produktes wie zum Beispiel dem Pektin im Obst reagieren.

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Auch die Schalen von Zitrusfrüchten sind eine natürliche Pektin-Quelle.

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Es handelt sich um Faserbündel, die durch einen Pektin-Abbau durch Mikroorganismen aus dem umliegenden Gewebe getrennt gewonnen werden.

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Pektinsäuren sind ein Produkt des Pektinabbaus und entstehen aus Pektin durch Demethylierung.

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Im Gegensatz zu vielen anderen Naturfasern besitzt Baumwolle keine Lignin- oder Pektin&shy;bestandteile und nur eine sehr geringe Menge an Hemizellulose von etwa 5,7 %.

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Es findet sich oft als Säuerungsmittel in Getränken wie Limonaden oder wird bei der Gelierung mit Pektin eingesetzt.

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Diese Fibrillen sind in eine Matrix eingelagert, die hauptsächlich aus Hemicellulose und Pektin besteht.

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Darüber hinaus gibt es auch reines Pektin, z. B. in flüssiger Form, das man den Lebensmitteln beigeben kann.

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