Translations for „fermentation“ in the French » Chinese Dictionary

fermentation [fɛrmãtasjɔ̃] N f

1. fermentation:

fermentation

发酵

2. fermentation fig:

fermentation

激昂，骚动

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Au contraire de la fermentation basse, les levures migrent à la surface du brassin, d'où son nom.

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Les vins blancs fortifiés sont des vins dont la fermentation est achevée.

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C’est au cours de celle-ci que matières colorantes et éléments tanniques, issus de la peau du raisin, diffusent dans le jus en fermentation.

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La fermentation démarre spontanément sous l'action des levures naturelles du raisin.

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Dans le cas des vins doux naturels, c'est un ajout d'alcool vinique qui arrête la fermentation.

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L'indole est aussi utilisé pour la synthèse industrielle du tryptophane par fermentation.

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Dans le cas de la fermentation en purée, les fruits sont écrasés et la purée qui en résulte est mélangée à de la levure.

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Elle est généralement obtenue par la fermentation d'un mélange de pains, de jus, de sucres et de fruits.

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Pour obtenir une huile sans trace de fermentation, les olives doivent être pressées dans les vingt-quatre heures suivant leur récolte.

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Cette fermentation se déclenche le plus souvent naturellement.

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