caraméliser in the PONS Dictionary

Translations for caraméliser in the French»Italian Dictionary

caraméliser [kaʀamelize] VB trans

caraméliser

caramellare

sucre caramélisé

zucchero m caramellato

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

French

Douce et corsée, nez malté aux effluves caramélisés, elle titre 7,5 % en volume d'alcool.

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Il s'agit de glucides (sucres) caramélisés généralement en présence d'acides, de bases ou de sels, largement utilisés en confiserie et pour colorer certaines boissons.

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Traditionnellement, elle peut se faire à partir de sucs d'os de viande caramélisés ou de caramel.

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Il est alors appelé hina arare et décliné caramélisé en quatre couleurs : rose, vert, jaune et blanc, représentant chacune une saison, du printemps à l'hiver.

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Au cours de la cuisson, le mélange doit s'épaissir sans se caraméliser.

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Il s'agit d'une tarte garnie d'une préparation à base de caillé ou, éventuellement, de tomme (ou tome) fraîche, d'œuf et de sucre, cuite au four et très légèrement caramélisée.

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Le plat est ensuite caramélisé / confit par rôtissage, et servi avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.

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Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le gril du four.

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Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs.

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Quernons d'ardoise : nougatine caramélisée enrobée de chocolat bleu.

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