Translations for „Schwarte“ in the German » Czech Dictionary

Schwarte <Schwarte, -n> N f

Schwarte (Speckschwarte)

kůže f ze slaniny

Schwarte (Haut) ugs

tlustá kůže f

Schwarte (Buch) ugs

tlustá kniha f

Monolingual examples (not verified by PONS Editors)

German

Die Schwarte wird, ebenso wie der Innenknochen, am Fleisch belassen.

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Beim Abkühlen verfestigt sich zusätzlich die Gelatine aus der Schwarte und macht die Wurst schnittfest.

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Schwarten, Masken und Fleisch werden mit dem Blut gekuttert.

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Der Schweineschwanz besteht im Wesentlichen aus Knochen, Bindegewebe und Schwarte, nur zu einem geringen Teil aus Muskelfleisch.

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Allgemein als Knacker oder Berliner Knackwurst bezeichnet man eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte.

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Beim Schwein ist aufgrund der dicken Schwarte eine gezielte Punktion der Venen schwieriger, da die Venen nicht durch Anstauung sichtbar werden.

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Als Bindemittel wird in den älteren Rezepten meist noch Hausenblase genannt, teilweise auch ausgekochte Kalbsfüße oder Schwarte und Gelatine.

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Sie besteht aus: Schweinefleisch (Schweineschulter, Schweinebacke, Schwarten, Blut und Leber).

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Vor allem bei Hausschweinen ist sie durch die dicke Schwarte nicht sichtbar.

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Die Wurstmasse besteht aus etwa zu gleichen Teilen Rindfleisch, Schweinefleisch, Rückenspeck/gemahlener Schwarte und Eis sowie Gewürzen, Pökelsalz und Kutterhilfsmittel.

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