Schwarte in the PONS Dictionary

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German
Dadurch können zum Beispiel Furnierreste, Schwarten oder selbst Holzmehl verwendet werden.
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Seine Witwe beschuldigte in ihrem Zorn Schwarte der Zauberei.
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Als Bindemittel wird in den älteren Rezepten meist noch Hausenblase genannt, teilweise auch ausgekochte Kalbsfüße oder Schwarte und Gelatine.
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Die Fleischstücke werden sorgfältig von der Schwarte und dem Fettrand getrennt gesalzen und danach für zumindest drei Wochen in Rotwein eingelegt.
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Da die Longeole rohe Schwarte enthält, muss sie vergleichsweise lange gegart werden.
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In der Jägersprache wird das Fell einiger Tierarten mit unterschiedlichen Bezeichnungen benannt, z. B. als Schwarte beim Schwarzwild und Dachs oder Decke beim Rotwild.
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Für die Herstellung verwendet man sehnenreiches Schweinefleisch, Schweinebauch ohne Schwarte, Schweinebacken und Speck.
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Sie können auch aus Brettern oder Schwarten sein.
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Die Schwarte wird, ebenso wie der Innenknochen, am Fleisch belassen.
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Frühstücksfleisch ist zerkleinertes, gepökeltes, im eigenen Saft gegartes, gepresstes und gewürztes Schweinefleisch (Muskelfleisch, Speck und Schwarte), das meist in Dosen angeboten wird.
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