Translations for „Paniermehl“ in the German » Slovenian Dictionary

Paniermehl N nt

Paniermehl

drobtine f pl

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German

Für Fertiggerichte und die Gastronomie werden spezielle Paniermehle hergestellt, die z. B. dafür sorgen, dass eine ungebratene Panierung nicht aufweicht oder panierte Gerichte auch warmgehalten knusprig bleiben.

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Es findet auch ganzjährig bei der Zubereitung von Gefilte Fisch, Matzeknödeln, Kuchen, Eierkuchen und anderen Gerichten Verwendung und dient als Paniermehl.

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Zur Vorbereitung wird das Hackfleisch mit zerkleinerten Zwiebeln, Eiern und eingeweichtem Brot oder Paniermehl und Gewürzen vermischt.

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Heute werden hier Paniermehl und Panaden hergestellt.

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In der gewöhnlichen, modernen Version werden zerbröseltes helles Brot oder Paniermehl verwendet.

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Solcherart zerkleinertes Restbrot wird bei der Brotteigbereitung, als Paniermehl, Tierfutter oder zur Maischebereitung eingesetzt.

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Zutaten wie Brot, Paniermehl oder Ei werden selten verwendet.

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Die Fettschicht kann zusätzlich mit Mehl oder Paniermehl bestäubt werden.

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Durch den Austausch des Vorsatzes können auch Paniermehl erzeugt oder Würste gefüllt werden (Wurstfüllvorsatz).

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Sie werden zuerst in geschlagenem Ei und frisch geriebenem Paniermehl gewendet und die Panierung mit den Händen angedrückt.

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