Gärung in the PONS Dictionary

Translations for Gärung in the German»Finnish Dictionary

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German
Damit wird Zucker für die Zellatmung der Hefe produziert, Vermehrung und Gärung der Hefe ist somit möglich.
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Das Absinken des pH-Werts wird durch die hohe Pufferkapazität behindert und mehr Milchsäure muss zur Senkung des pH durch Gärung produziert werden.
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Die Gärung verläuft auf Grund der hohen Süßegradation oftmals sehr langsam.
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Die Erkenntnis, dass die untersuchten Gärungen (alkoholische Gärung, Milchsäuregärung und Buttersäuregärung) ohne Sauerstoff ablaufen, wurde zunächst für alle Arten von Gärung als zutreffend angenommen.
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Der Säureanteil ist wichtiger Bestandteil für die malolaktische Gärung des Weins.
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Wird die Gärung vorzeitig unterbrochen (Gärunterbrechung), erhält man je nach Menge des unvergorenen Restzuckers „halbtrockenen“, „lieblichen“ oder süßen Wein.
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Im Gegensatz zur Silierung wird das Futtermittel dabei nicht durch Gärung konserviert.
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Dies dauert acht bis zehn Tage und wird „stürmische Gärung“ genannt.
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In der letzten Phase befasste er sich mit der Erforschung von Lebensvorgängen (Atmung, Gärung, Stoffwechsel) und der quantitativen Wärmelehre.
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Nach der Gärung wurde er bis zu zehn Jahre lang in Fässern ausgebaut.
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