Definitions of „Biers“ in the Dictionary of German Spelling

das Bi̱e̱r <-(e)s, -e>

ein aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser durch Gärung hergestelltes alkoholisches Getränk

ein alkoholfreies/kühles/obergäriges Bier

Das Bier ist abgestanden/ist frisch vom Fass/ schäumt im Glas.

noch mit auf ein Bier gehen/beim Bier sitzen/ zum Bier einen Schnaps bestellen

das ist nicht mein Bier inf (das ist nicht meine Sache)

■ -abend, -bauch, -dose, -durst, -fass, -flasche, -garten, -glas, -hefe, -kasten, -keller, -kneipe, -krug, -krügel, -leiche, -tisch, -trinker(in), Alt-, Bock-, Dinkel-, Emmer-, Export-, Hafer-, Lager-, Leicht-, Malz-, Rauch-, Roggen-, Schank-, Schwarz-, Spezial-, Stark-, Voll-, Weizen-

Eines der beliebtesten Getränke in Deutschland ist das Bier. Diese Tatsache kennt man schon vom Münchner Oktoberfest, dem weltweit bekannten und beliebten Bierfest. Bei einem solchen sitzen die Menschen an „Biertischen“ in einem „Bierzelt“ und genießen außer Bier auch gern deftige Speisen. Bier trinkt man aus einem „Bierglas“ oder einem „Bierkrug“; und in Bayern bestellt man eine „Maß“, das heißt einen Liter Bier. Nach einer Statistik aus dem Jahre 2006 steht Deutschland beim Bierkonsum an zweiter Stelle (Österreich an dritter, die Schweiz an elfter Stelle). In Bayern soll der Durchschnittsverbrauch am höchsten sein, in Weingebieten (wie in der Pfalz) am niedrigsten. In Deutschland gilt das Reinheitsgebot, das Verordnungen über Inhaltsstoffe des Biers umfasst: Bier darf nur aus Hopfen, Malz und Wasser bestehen. Das Reinheitsgebot geht (nach verschiedenen Vorläufern dazu) auf das bayerische Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516 zurück. Nach dem Lebensmittelrecht werden nach dem Gehalt der Stammwürze z.B. unterschieden: Einfach-, Schank-, Voll- und Starkbiere. Nach der Sorte der verwendeten Hefe werden obergärige Biere (z.B. Kölsch, Weizenbiere, oder das vor allem in Düsseldorf sehr beliebte, dunkle Altbier) und untergärige Biere (z.B. Export-, Pils- und Schwarzbiere, Märzen) unterschieden. Einige Sorten, so die Bockbiere (auch Starkbiere genannt), können sowohl ober-, als auch untergärig sein (z.B. Doppelbock und Maibock). Daneben gibt es alkoholfreie Biersorten, aber auch verschiedene Biermischgetränke. Am „Biertisch“ kann es recht lustig zugehen: Dann sind die „Biertrinker“ überhaupt nicht „bierernst“ (übermäßig ernst). Wer aber mehr Bier trinkt als ihm gut tut, der ist eine „Bierleiche“ (völlig betrunken); und wer regelmäßig zu viel Bier trinkt, bekommt einen „Bierbauch“. Das Herstellen von Bier nennt man Brauen; eine Firma, die Bier braut, heißt Brauerei.

das Craft·bier, das Craft-Bier [ˈkrɑ:ft...]

(Engl)

als besonders hochwertig beworbenes, von einer kleinen, unabhängigen Brauerei hergestelltes Bier

Usage examples with Biers

Zustand des Biers bei der Herstellung, bevor Wasser dazu gefüllt wird

Examples from the Internet (not verified by PONS Editors)

German

Herausstellungsmerkmale dieses Biers sind ein intensiv gedörrtes Malz, eine Gärung mit einer Mischung von gewöhnlicher obergäriger Hefe und einer Milchsäurebakterien-Kultur sowie die Reifung im Eichenfass.

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Die Regulierungen und Gesetze sind auf Großproduzenten ausgelegt, Filtration und Pasteurisierung können Geschmacksaromen entfernen und dementsprechend den Geschmack des fertigen Biers beeinträchtigen.

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Er hatte lange an der Rezeptur eines untergärigen Biers experimentiert.

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Die Qualität und Zusammensetzung des Brauwassers ist ausschlaggebend für die Charakteristik eines Biers, weshalb Biere aus unterschiedlichen Regionen sich früher geschmacklich deutlich voneinander unterschieden.

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Zur primären Zielgruppe dieses neuen Biers, das aus Weißweingläsern getrunken wird, gehört erklärtermaßen die gehobene Gastronomie.

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Dies ist wichtig für den späteren Alkoholgehalt und die Stammwürze des Biers.

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Das könnte beispielsweise der Einkaufspreis des Biers oder der durch den Ausfall der Bestellungen anderer Gäste entgangene Gewinn sein.

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Der Alkoholgehalt des untergärigen Biers liegt zwischen 5 und 5,5 Prozent.

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Für den deutschen Konsumenten gilt die Qualität der Schaumkrone des Biers als Qualitätsparameter.

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Durch den Neuaufbau war das Unternehmen mit den für damalige Verhältnisse modernsten Maschinen ausgerüstet, darunter unter anderem mit neuen Eismaschinen zur maschinellen Kühlung des Biers.

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